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益豪課堂

烘焙店必備的音樂歌單


摘要

肯德基曾發(fā)出過一個(gè)有趣的招聘需求:亞太音樂市場(chǎng)經(jīng)理。這個(gè)40萬年薪的職位,主要工作內(nèi)容看上去卻十分簡(jiǎn)單:定位亞太區(qū)各肯德基門店的音樂風(fēng)格,細(xì)化到各時(shí)段、各區(qū)域、各地段不同風(fēng)格音樂定位。

  肯德基曾發(fā)出過一個(gè)有趣的招聘需求:亞太音樂市場(chǎng)經(jīng)理。這個(gè)40萬年薪的職位,主要工作內(nèi)容看上去卻十分簡(jiǎn)單:定位亞太區(qū)各肯德基門店的音樂風(fēng)格,細(xì)化到各時(shí)段、各區(qū)域、各地段不同風(fēng)格音樂定位。

  為什么一家快餐企業(yè)卻要花費(fèi)如此重金和精力做音樂呢?

  原來,在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)中KFC研究發(fā)現(xiàn):客人吃飯的時(shí)候,如果音樂吵鬧、惡俗、甚至哀傷不符合就餐環(huán)境,他們就會(huì)表現(xiàn)出煩躁的情緒。而播放歡快清新的 音樂,顧客則普遍心情愉悅口碑變好,覺得就餐環(huán)境很棒,營(yíng)業(yè)情況明顯改善!所以,40萬年薪聘請(qǐng)音樂總監(jiān)不是有錢任性,而是要借助音樂營(yíng)銷,達(dá)到以下幾個(gè) 目的—

烘焙店必備的音樂歌單

首先,勾引顧客進(jìn)店,刺激引導(dǎo)消費(fèi)。

有人曾做過研究,在出售德國(guó)和法國(guó)紅酒的展臺(tái),先播放法國(guó)手風(fēng)琴曲,法國(guó)紅酒的銷量大大增加,隨后播放德國(guó)音樂,德國(guó)紅酒的銷售貴隨之提高一倍。可 見音樂的確可以左右人的購(gòu)買傾向。蛋糕房要想勾引顧客進(jìn)店,除了視覺上的吸引外,還需要聽覺——音樂來引人關(guān)注,刺激消費(fèi)欲望。

其次,讓顧客聽到音樂就能聯(lián)想到你的品牌。

音樂和品牌形象往往是相聯(lián)系的,只要歌詞和旋律切合蛋糕房的氣質(zhì),并且和產(chǎn)品高度關(guān)聯(lián),就很容易向顧客闡述品牌形象。比如“喝O泡果奶,把健康抱 抱”的音樂一響起,就立馬讓人聯(lián)想到了酸酸甜甜的O泡果奶,并且一度成為廣大消費(fèi)者口耳相傳的旋律,讓消費(fèi)者牢牢地記住了這個(gè)品牌,并且留下了深刻的印 象。

最后,營(yíng)造氛圍,增強(qiáng)顧客認(rèn)同感。

不同的音樂可以營(yíng)造不同的氛圍,比如下雨天放一首《青花瓷》,就會(huì)讓店鋪的環(huán)境變得更加詩(shī)意。而將理念結(jié)合在音樂中,會(huì)更輕松地被消費(fèi)者所接受。比 如五月天代言的福滿多方便面,在唱響了《年輕就要對(duì)味》的主題曲后,得到了許多年輕消費(fèi)者的心理認(rèn)同,聲音自然轉(zhuǎn)化成了最為關(guān)鍵的利潤(rùn)。

不同的音樂可以營(yíng)造不同的氛圍,比如下雨天放一首《青花瓷》,就會(huì)讓店鋪的環(huán)境變得更加詩(shī)意。而將理念結(jié)合在音樂中,會(huì)更輕松地被消費(fèi)者所接受。比 如五月天代言的福滿多方便面,在唱響了《年輕就要對(duì)味》的主題曲后,得到了許多年輕消費(fèi)者的心理認(rèn)同,聲音自然轉(zhuǎn)化成了最為關(guān)鍵的利潤(rùn)。

烘焙店必備的音樂歌單

哪些歌曲才是適合蛋糕店的呢?

 

音樂已經(jīng)成為各行各業(yè)商家促銷、活躍門店氣氛、提升企業(yè)形象的重要手段,而我們蛋糕房卻隨意播放著爛大街的《小蘋果》《最炫民族風(fēng)》,生意能好嗎?那么,蛋糕房該怎樣利用音樂營(yíng)銷,帶來更大的利潤(rùn)呢?哪些歌曲才是適合蛋糕房的呢?

 

1根據(jù)店鋪風(fēng)格、位置及定位“量身定做”歌單

 

蛋糕房在制作歌單時(shí),要考慮店鋪的風(fēng)格、位置以及店鋪的定位,然后播放能夠明確表達(dá)產(chǎn)品、和店鋪風(fēng)格完美融合的音樂,因?yàn)橐魳纺芙o人極大的聯(lián)想性。比如由周杰倫代言的動(dòng)感地帶,為其創(chuàng)作的《我的地盤》,使周杰倫的形象與動(dòng)感地帶這一項(xiàng)目產(chǎn)生了很高的關(guān)聯(lián)度。

 

所以,一些格調(diào)較高、帶有水吧的蛋糕房,可以多放一些優(yōu)雅的爵士樂、古典樂,或者一些安靜的小眾音樂;一些位于居民區(qū)、裝修簡(jiǎn)單的蛋糕房,就多放一 些接地氣兒的流行歌曲(《丑八怪》、《匆匆那年》等等);至于在學(xué)校附近的蛋糕房,可以試著播放一些時(shí)下大熱的日本漫畫的歌曲集錦。比如最近《數(shù)碼寶貝》 劇場(chǎng)版大熱,播放《Butterfly》、《I Wish》等歌曲容易引起學(xué)生黨的共鳴,從而吸引到許多“同道中人”。

 

2播放應(yīng)時(shí)應(yīng)景的音樂

 

今年過年的時(shí)候,焙小仙依舊能在街上聽到那些過于爛大街的《過年好》、《恭喜發(fā)財(cái)》之類的歌曲,讓人感覺十分煩躁,要知道,聽覺疲勞會(huì)起到反作用的。我們的蛋糕房應(yīng)該引以為戒。

 

在做節(jié)日促銷的時(shí)候,就放與節(jié)日氣氛相符合的歌曲,圣誕節(jié),格調(diào)高的店鋪就放一些外國(guó)歌手為了慶祝圣誕而發(fā)行的歌曲(每年都會(huì)有大量慶祝圣誕的新曲發(fā)布哦),裝修簡(jiǎn)單的店鋪就放一些諸如《報(bào)喜》、《春暖花開》這種流行歌。

 

在平常做活動(dòng)的時(shí)候,我們要根據(jù)季節(jié)、活動(dòng)內(nèi)容來放合適的歌曲,比如夏天的時(shí)候做促銷,放些五月天或者韓國(guó)女團(tuán)的快歌,現(xiàn)場(chǎng)氣氛會(huì)更濃烈;也可以反 其道而行之,找一些小清新的音樂,比如《Sunshine Girl》、《Yesterday》這種,讓顧客從音樂中平靜浮躁的心;還可以找個(gè)音色甜美的女聲,為店鋪錄制“XX店鋪?zhàn)龌顒?dòng)啦,凡是...”,穿插在 播放的歌曲中間。

 

3播放音樂要注意時(shí)段

 

蛋糕店在放音樂的時(shí)候要注意時(shí)段,不然很有可能會(huì)引起消費(fèi)者的厭煩心態(tài)。就拿一整天來說:

 

上午開始營(yíng)業(yè)的時(shí)段,播放的音樂要略帶朝氣,這樣不僅能吸引顧客,還能對(duì)員工有激勵(lì)作用,比如五月天《入陣曲》;中午是人們比較容易困倦的時(shí)段,放 一些振奮的音樂,可以激發(fā)員工情緒,像《Tik Tok》、《New York》這種節(jié)奏快又不喧嘩的音樂就非常合適;到了晚上,就要播放輕緩的歌曲了,舒緩員工緊繃的情緒,慰勞他們一天的辛苦,Akiko的《I Miss You》是不錯(cuò)的選擇哦。

 

4萬萬不能忽略的播放方式

 

過猶不及,任何一首優(yōu)美的樂曲,如果長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)播放,都會(huì)使人感到厭倦,尤其是節(jié)奏感強(qiáng)的流行音樂。所以我們一定要根據(jù)店鋪實(shí)際情況以合理的頻率調(diào)整店鋪歌單,比如每隔三首節(jié)奏慢的歌曲,就放一首激昂的歌曲。

 

還有一點(diǎn),音樂播放的聲音不能太大,不然容易讓消費(fèi)者感到恬噪,甚至?xí)鹤?dǎo)購(gòu)員與顧客的對(duì)話,成為了影響銷售的障礙。

 

人類都是感性的動(dòng)物,他們熱衷于信任那些能讓他們有所感觸的事物,音樂只要能切中細(xì)分市場(chǎng)的要害,使受眾產(chǎn)生足夠的信任感和依賴度,營(yíng)銷過程就會(huì)變得易如反掌。各位老板快GET起來吧~

 

肯德基餐廳背景音樂播放列表:

 

歌曲標(biāo)題歌手

 

1兩雙 - (2013年肯德基全國(guó)青少年三人籃球賽主題曲)MV謝安琪/吉克雋逸

 

2The?Technicolor?Phase - (《愛麗絲夢(mèng)游仙境》電影主題曲)Owl?City

 

3Save?MeAimee?Allen

 

4巫毒娃娃龔芝怡

 

5Don't?MatterAkon

 

6臨崖勒馬謝安琪

 

7SummertrainGreyson?Chance

 

8Begin?AgainColbie?Caillat

 

9Words?I?Couldn't?Say - (《鄉(xiāng)謠情緣》最熱插曲)Leighton?Meester

 

10Bye?Bye?Love?(Album?Version)The?Ditty?Bops

 

11愛情加油王心凌

 

12Loving?You?TonightAndrew?Allen

 

13Oh?FatherLinda?Sundblad

 

14幸福額度MV蘇打綠

 

15Living?In?The?MomentMVJason?Mraz

 

16Bitter?HeartZee?Avi

 

17Little?Sunshine郭采潔

 

18Rhythm?Of?LovePlain?White?T's

 

19Lost?In?LoveClaudette

 

20You?Are?YoungKeane

 

21受夠了蕭亞軒

 

22ChupeeCocoon

 

23說你也一樣愛著我張棟梁

 

24Just?SurrenderStarfield

 

25Wide?AwakeMVKaty?Perry

 

26I?DoLisa?Loeb

 

27My?Cookie?Can衛(wèi)蘭

 

28Lego?HouseMVEd?Sheeran

 

29Play!大嘴巴

 

30卓別林龔芝怡

 

31MissingEliza?Doolittle

 

32The?Craziest?ThingDarius?Rucker

 

33就是愛張棟梁

 

34Walk?AwayDia?Frampton

 

35Just?A?BirdRobyn?Dell’Unto

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