益豪課堂
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2014-11
現(xiàn)代餅店連鎖企業(yè)的發(fā)展很大程度上取決于生產(chǎn)、銷售和產(chǎn)品推廣。如何能三位一體，靈活運用，環(huán)環(huán)相扣，是管理者面臨的重要問題。反之，連鎖店開的數(shù)量越多，有可能利潤增幅愈少；發(fā)展愈快，失敗的危險愈大。只有將各個環(huán)節(jié)細(xì)分，進行針對性訓(xùn)練，提高各級員工的工作能力及個人素質(zhì)，才能適應(yīng)未來連鎖企業(yè)經(jīng)營管理要求。
2014-11-14
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海綿蛋糕因其結(jié)構(gòu)類似于多孔海綿而得名，國外又稱為泡沫蛋糕，國內(nèi)稱為清蛋糕。海綿蛋糕一般不加油脂或僅加少量油脂。它充分利用了雞蛋的發(fā)泡性，與油脂蛋糕與其他點相比，具有更加突出的、致密的氣泡結(jié)構(gòu)，質(zhì)地松軟而富有彈性。
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2014-11
面包改良劑是由酶制劑、乳化劑和強筋劑復(fù)合而成的一種生產(chǎn)面包的輔料。簡單地說，面包改良劑是用于面包制作可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性，并有效延緩面包老化、延長貨架期一種烘焙原料。
2014-11-10
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品牌定位是經(jīng)常向消費者宣傳的那部分品牌識別，目的是有效地建立品牌與競爭者的差異性，在消費者心智中占住一個與眾不同的位置。在產(chǎn)品越來越同質(zhì)化的今天，要成功打造一個品牌，品牌定位已是舉足輕重。
2014-10-28
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